 Wysłany: Nie 3:30, 12 Mar 2006 Temat postu: |
|
| Tort kokosowo-kawowy
Blaty kokosowe: 8 białek 40 dag kokosu 1 1/2 szklanki cukru aromat rumowy Masa: 25 dag masła 4 żółtka 1/2 szklanki cukru pudru 5 łyżeczek kawy rozpuszczalnej 1 łyżka spirytusu aromat rumowy Do dekoracji: 2 łyżki kokosu 1 łyżka kawy mielonej Sposób wykonania: Składniki podane na blaty kokosowe podzielić na 2 części i zrobić osobne 2 placki: Z 4 białek ubić pianę, a gdy będzie już sztywna wsypać 3/4 szklanki cukru i dalej ubijać. Wymieszać z 20 dag kokosu i aromatem rumowym. Wylać na wysmarowaną tłuszczem tortownicę o średnicy 23-25 cm i piec około 35 minut w temperaturze 150-170 st. C. Z żółtek i cukru utrzeć gładki kogel-mogel. Masło starannie utrzeć i wciąż ucierając dodawać po trochu masę jajeczną, spirytus i aromat, a na końcu kawę rozpuszczoną w dwóch łyżkach wody. Upieczone blaty ostudzić i przełożyć połową kremu. Resztą kremu posmarować wierzch i boki tortu. Udekorować kokosem wymieszanym z kawą. Tort schłodzić w lodówce. Smacznego |
|
| Wysłany: Wto 23:21, 28 Lut 2006 Temat postu: TORYYYYYYY |
|
| TORT PTYSIOWY
Tortownica o śr. 26 cm CIASTO: szklanka mleka 2/3 kostki masła szczypta soli 2 łyżeczki cukru 2 szklanki mąki 8 jajek WYKONANIE: Mleko przelać do garnka i dolać ok. 150 ml wody. Dodać masło, sól oraz cukier i zagotować. Następnie wsypać mąkę i mieszać drewnianą łyżką tak długo, aż ciasto będzie odklejać się od dna. Przestudzić, a następnie miksować, dodając po jednym jajku. Ciasto podzielić na 4 części i w natłuszczonej tortownicy upiec 4 krążki. Każdy krążek piec ok. 15 minut, w temp. 240 stopni C. DODATKOWO: 6 mandarynek bez pestek (75 dag) 6 łyżek likieru pomarańczowego, 15 dag dżemu brzoskwiniowego 750 ml śmietany kremówki 3 opakowania zagęstnika do śmietany 5 łyżek cukru pudru. WYKONANIE: Śmietanę dobrze schłodzić w lodówce. Mandarynki obrać i podzielić na cząstki, starając się zostawiać jak najmniej białych błonek. W misce wymieszać 10 dag dżemu z 4 łyżkami likieru, dodać przygotowane mandarynki i ponownie wymieszać. Pozostały dżem wymieszać z resztą likieru pomarańczowego. Zimną kremówkę ubić na sztywno, dodając zagęstniki i cukier puder. Jeden krążek ciasta włożyć do tortownicy o średnicy 26 cm, posmarować go dżemem z likierem i wyłożyć 2/3 mandarynek. Następnie rozsmarować 1/3 bitej śmietany, położyć drugi krążek ciasta, lekko go docisnąć i posmarować dżemem z likierem. Na drugim krążku rozłożyć pozostałe mandarynki i rozsmarować na nich 1/3 śmietany. Na wierzchu położyć trzeci krążek i lekko docisnąć. Wierzch posmarować pozostałym dżemem z likierem oraz resztą bitej śmietany i tort na godzinę wstawić do lodówki. Na koniec ostatni krążek ciasta połamać na małe kawałeczki. Tort ostrożnie wyjąć z formy, położyć na paterze i wierzch oraz boki posypać kawałeczkami ciasta. |
|