 Wysłany: Czw 17:25, 23 Mar 2006 Temat postu: |
|
| Śledzik po kaszubsku
Składniki: - 1 kg płatów śledziowych, - 1 ketczup, - 5 marchewek, - 5 główek cebuli, - 6 łyżek oleju, - pieprz, - vegeta, - papryka ostra. Jak przyrządzić? Śledzie wymoczyć, pokroić w grubą kostkę. Marchew ugotować na pół miękko, zetrzeć na tarce jarzynówce, podsmażyć z 3 łyżkami oleju. Cebulę pokroić w pół ćwiartki, poddusić w 3 łyżkach oleju, po ostudzeniu dodać do śledzi razem z przyprawami i ketczupem. Życzę smacznego - są przepyszne. Potrzebne przybory: Nóż i deska. Jak podawać? Z pieczywem. Czas przygotowania: Proste w przygotowaniu i bardzo smaczne. |
|
| Wysłany: Czw 17:05, 23 Mar 2006 Temat postu: |
|
| PSTRĄG PIECZONY W SOLI
Składniki: 1 średni pstrąg na osobę (cały), 1 duża cytryna, bazylia (najlepiej prosto z krzaczka), 1/2 kg grubej soli + 1/4 szklanki wody (na rybę), pieprz Jak przyrządzić? Sprawioną i wypatroszoną rybę myjemy. W nacięcie wkładamy cienkie plasterki cytryny i listki bazylii. Pieprzymy. Sól mieszmy z wodą. Na blachę wykładamy około 1/3 soli. Kładziemy na to rybę. Do reszty soli dodajemy porwaną bazylię i obkładamy nią rybę. Całość powinna być przykryta warstwą soli! Wstawiamy do piekarnika do 180*C na około 25-30 minut. Po upieczeniu łatwo zeskrobać solną warstwę która jest twarda. Podajemy z ryżem i sałatką. Potrzebne przybory: blacha, nóż, miseczka do soli Jak podawać? W całości, z ryżem i warzywami (ja robię np. marchewkę na parze) Czas przygotowania: 25-30 pieczenia + 15 minut przygotowanie |
|
| Wysłany: Nie 15:57, 12 Mar 2006 Temat postu: |
|
| Ryba w zalewie pomidorowo-paprykowej
70 dkg filetów z ryby 1 szklanka wody 4 łyżki oleju 2 łyżki cukru 2 łyżeczki soli 4 łyżki octu kilka ziaren pieprzu kilka ziaren ziela angielskiego 2-3 srednie cebule 1 koncentrat pomidorowy (słoik) 1 papryka 2-3 liście laurowe mąka 1-2 jajka sok z cytryny sól pieprz olej do smażenia Rybę rozmrozić osuszyć w ręcznik papierowy skropić sokiem z cytryny i natrzeć solą ale nie za mocno Jeśli filety są bardzo duże można podzielić na mniejsze kawałki, odstawić na 30 min Następnie moczyć w jajku i obtaczać w mące dociskając ja do ryby .Smażyć na rozgrzanym oleju na rumiano Do garnka wlać wodę dodać olej ocet sól, cukier ,pokrojona w grubą kostkę paprykę ,pokrojoną w krążki cebule .przecier i przyprawy .Wszystko chwilkę gotować(aż papryka nie będzie na pół miękka) Ciepła rybe ułożyć w misce i zaląc gorącą zalewą warstwami rozkładac cebule i papryke Ostudzić najlepiej zostawić w lodówce do następnego dnia .Z zalewy zrobi sie dość gesty sos a rybka w smaku bedzie pomidorowo paprykowa .Naprawde smaczna polecam |
|
| Wysłany: Pią 22:20, 10 Mar 2006 Temat postu: |
|
| DORSZ PO GRECKU
Składniki: 6 kostek filetów z dorsza 8 sporych cebul, 2 pomidory, 1/2 szklanki oliwy, 2 łyżki masła, 2 cytryny, 2 ząbki czosnku, 2 łyżeczki soli, 1 łyżeczka pieprzu Przygotowanie: Cebulę i czosnek skroić, podsmażyć na oliwie na złoty kolor. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem. Włożyć posolone filety. Obłożyć je usmażoną cebulą z czosnkiem. Na każdym filecie położyć plasterki pomidora i cytryny. Skropić to wszystko 1/2 szklanki wody. Piec w temp. 190*C przez 30 minut. Polać sosem powstałym przy pieczeniu. Podawać na gorąco do pieczywa. |
|
| Wysłany: Pią 22:19, 10 Mar 2006 Temat postu: |
|
| RYBKA PO JAPOŃSKU
Składniki: 1kg ryb Ciasto naleśnikowe: 1 szklanka mleka 1/2szklanki wody 1 jajko 1 łyżka Vegety 4 cebule 1 słoik ogórków konserwowych 1 słoik papryki konserwowej Zalewa: 2 szklanki wody 1/2 szklanka oleju 4 łyżki ketchupu 3 łyżki octu sól do smaku Przygotowanie: Ryby usmażyć w cieście naleśnikowym. Cebulę ogórki, paprykę pokroić w kostkę. Układać w naczyniu warstwę ryb, kostek, ryb itd. Zagotować zalewę, przestudzić i zalać warstwy zalewą. |
|
| Wysłany: Pią 22:18, 10 Mar 2006 Temat postu: RYBKI RÓŻNE .... |
|
| RYBKA PO BASKIJSKU
Składniki 3/4 kg filetów rybnych (sola, dorsz, flądra, mintaj) 1/4 filiżanki sosu z krewetek (sprzedawany w butelkach w dziale z produktami pochodzenia orientalnego) 1/2 filiżanki wytrawnego białego wina 1/2 filiżanki zmiażdżonych pomidorów 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki 1/2 łyżeczki bazylii lub oregano 3 łyżki posiekanej szalotki 1 liść laurowy Brytfannę smarujemy olejem i układamy w niej rybę i pozostałe składniki oprócz pieprzu, przykrywamy i gotujemy przez 15 min. Usuwamy liść laurowy, a rybę przekładamy na gorący półmisek i odstawiamy w ciepłe miejsce. Zwiększamy ogień i gotujemy pozostały sos, aż większość wody wyparuje (nie należy jednak dopuścić do stanu wrzenia). Gotowym sosem polewamy rybę i posypujemy pieprzem. Danie podajemy gorące. wartość odżywcza jednej porcji: 196 kcal, 9% tłuszczu, 15% węglowodanów, 76% białek. |
|