dla wszystkich i o wszystkim

milek · Wysłany: Nie 15:53, 12 Mar 2006 Temat postu:

OGÓRKI CIOCI HALINKI W ZALEWIE MUSZTARDOWEJ

Składniki:
3 kg ogórków
1 litr wody
1 szklanka octu
1 szklanka cukru
3 niepełne łyżki soli
5 łyżek musztardy
Przyprawy:
ziele angielskie
gorczyca
pieprz
liść laurowy
czosnek
chrzan
koperek
marchewka

Sposób wykonania:
Ogórki umyć, pokroić na "ósemki", na plasterki, lub zostawić w całości. Włożyć do słoików. Następnie do słoików włożyć przyprawy.

Przygotować zalewę: wodę, ocet, cukier, sól i musztardę wymieszać.

Zalewą zalać ogórki i zapasteryzować.

Smacznego

milek · Wysłany: Nie 15:55, 12 Mar 2006 Temat postu:

Sałatka z ogórków

Składniki:
4 kg ogórków
1/2 kg cebuli
20 dag marchewki
20 dag pietruszki z natką
20 ziarenek ziela angielskiego
20 ziarenek pieprzu
5 goździków
1 szklanka octu 10 %
1 szklanka oleju
1 szklanka cukru
3 łyżki soli

Sposób wykonania:
Marchew, pietruszkę i ogórki ze skórką zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Natkę drobno pokroić. Cebulę pokroić w kostkę. Wszystko razem połączyć. Dodać przyprawy i wymieszać.

Odstawić na 24 godziny. Następnie dać do umytych i wysuszonych słoików. Pasteryzować ok. 10 minut i ........... do spiżarki.

Smacznego

KOMENTARZE
- nie trzeba pasteryzowć tylko olej+cukier+ocet i przyprawy zagotować \"raz\"tzn.krótko, potem dosypać pietruszkę. Dołożyć ogórki i resztę ale bez odciśniętego soku z warzyw. Całość zamieszać i do słoików a potem odwrócić

- Wody do tej zalewy nie potrzeba, gdyż po 24 godz. leżakowania ogórki na pewno puszczą dużo wody i to wystarczy ! Spróbuj ! Pozdrawiam.